Innan jag startar dagen på riktigt tänkte jag lägga ut nästa rätt i söndagens meny, nämligen varmrätten som blev fylldfläskytterfilé som jag helstekte och serverade med potatisgratäng
Det jag märkte var att man får inte vara snål med kryddningen. Olja in och krydda med salt och peppar. Klicka ut fetaoströran på köttet och rulla ihop och fäst med steksnöre eller tandpetare
Men det bästa är att vi har nattgäster, M&M stannade kvar när mamma och pappa åkte hem. Ytterfilé fylldmed vitlök, salladslök och kryddor, hoppas att det skall smaka
Bara att ta något gott som ändå ligger i kylen eller ett lass med kärlek. Ikväll blev det en klassiker med soltorkade tomater, mozzarella och färsk basilika
Tillsätt lök, ägg, köttfärs och persilja och forma färsen till spolformade järpar med händerna. Skär Philadelphiaosten i bitar och rulla till längder, ca lillfingersstorlek
Köttet fylldesmed ajvar, soltorkade tomater, vitlök och hackad persilja. Jag höll på att få sammanbrott när jag plockade fram ytterfilén från kylskåpet för hur mättar man så många med så lite mat
750 gr fläskytterfilé500 gr champinjoner2 tomater150 gr fetaost½ kruka basilika1 rödlök½ kruka kruksallad1 stor näve babyspenatblad1 burk kronärtskockorsaltpepparsmör att steka i. Krydda ytterfilén runt omBryn den i stekpannan så att den får stekytaTa upp den och skär den mitt i, som en ficka som du kan lägga fyllningen iTärna tomaterna och grovhacka basilikanta hälften av fetaosten och smula ner tillsammansmed tomathacket, krydda lite med svartpepparFyll ytterfilén med röran och smularesterande av fetaosten på toppenStäll i mitten av ugnen 175 grader i ca 40 minuterSkiva under tiden champinjonerna och stek domTa ett uppläggningsfatLägg först. 750 gr fläskytterfilé
Fäst ihop snittet med avbrutna grillpinnar i trä eller tandstickor i trä. Snitta den med ett djupt snitt på längden och fyll den med de soltorkade tomaterna som du delat i mindre bitar, skivorna av rökt bog som du delat i mindre bitar samt osten som du gjort 1,5 cm* 5 cm stavar av
Den här kvällen blev det fläskytterfiléfylldmed fetaost och strimlade soltorkade tomater. Skär upp fläskytterfilén till en stor platta genom att skära ett snitt utmed ena sidan och nästan ända igenom så att du kan vika över en flik
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.