Friteraderäkor. Såhär blev den friterade bananen. Besökte en spännande asiatisk butik i veckan och kom ut med en påse räkor, vårlök, koriander och lite röd curry
Gjorde därför friteraderäkor med sötsursås. För den som lyckats missa det, så har jag ju fått dille på att testa en massa friterade saker nu när jag har fått min nya fritös
Skala räkorna. Ta upp räkorna med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Doppa räkorna med 2 gafflar i smeten och lägg några räkor i taget i oljan. 1 kg räkor
Låt de färdigfriterade bitarna rinna av på hushållspapper. Skala räkorna och ta ur tarmen. Lägg hälften av räkorna i en matberedare och kör till en jämn smet
Toppa med pillade räkor och friterad kapris. 1-1,5 dl räkor, skalade. friteringsolja 0,5 dl kapris 400 g skreitorsk, slaget 0,5-1 dl olivolja 0,5 dl vitt vin 1 citron, saft och skal salt och svartpeppar 1 kruka basilika 1-1,5 dl räkor, skalade bröd, till servering
Det bästa med heta räkor är att man själv bestämmer styrkan på dem. 30 st tigerräkor eller vanliga räkor, kokta och skalade. Lägg ner de kokta och skalade räkorna och låt stå minst 2 timmar i kylen. 30 st tigerräkor eller vanliga räkor
På bilden ser ni en enkel pasta med räkor som är kryddad med bland annat vitlök och citronpeppar. Det som tar lite tid är att skala räkorna annars är det en riktigt snabb middagsrätt
När vi går ut och äter kinamat, (vilket ju inte blir så himla ofta eftersom den vuxna karl här i huset inte är något stort fan av den typen av mat) så brukar jag för det mesta välja friterad kyckling med sötsur sås
Marinera räkorna en stund i kokosolja, salt, chili flakes och vitlök. Rör sedan ner pak choi och koriander och sjögräsnudlar och låt sjuda någon minut innan räkorna rörs ner
Sist rör du ner de skalade räkorna. Heta räkorFör 4 pers2 paprikor, gul och röd1 purjolök2 vitlöksklyftor0,5 röd chilipeppar styrka 52-3 msk chilisås eller tomatpuré2 dl matlagningsgrädde eller mjölk om du vill 1 dl vatten1 kg räkor med skalSkiva purjon och hacka paprikorna
Frityrsmeten har jag inte själv hittat på utan fått från inspiration från nätet. Det är väldigt sällan vi gör friterad kyckling men när barnen får höra att det blir så hoppar de av glädje, hihi
Vänd ner lite bladpersilja och strö resten över räkorna. Räkor,. 500 g stora räkor. Öka värmen och häll i räkorna och rör om och stek ca 2 minuter tills de blivit vacker rosa om du använt råa räkor annars räcker det att de blivit varma. 500 g stora räkor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.