4 lagerblad
Slå på lite av buljongen i stekpannan som du brynt köttet i. Tillsätt socker, tomatpurén och lagerbladen och vispa ur alla smaker ordentligt. Häll över i köttgrytan.
0,5 liter
rött vin
1 burk
Mutti hela körsbärstomater
2 stora
gula lök (grovt delade)
3
morötter (slantar)
150 gram
brynt rimmat fläsk i tärningar
2 rejäla
nävar färska champinjoner (hela, halva, eller kvartar)
Smaka av med salt och peppar. 1pressad potatis, potatismos eller kokt potatisskär köttet i 3 centimeter stora bitar. 1servera med kokt potatis, potatismos eller pressad potatis
Lägg över köttet i en större kastrull och vispa ur stekskyn med vattnet. Efter att ha köpt Julia Childs kokbok och tittat på filmen Julie and Julia för ett par år sen hade jag en period där jag började äta Boeuf Bourguignon alldeles för ofta
Nu är det dags att ge sig på en riktig klassiker som nog puttrar i många svenska (och franska) hem. Testa köttet med en sticka för att känna om det är klart
engelsmännen uppvisar matmästare med det ena fantasifullare namnet efter det andra. Duktiga tycks de vara, vissa lyckas till och med förbättra skolmaten i landet -en bragd i sig
Bryn köttet så det får färg i en stekpanna tillsammans med smör. Lägg köttet i en gryta, vispa ur stekpannan tillsammans med vatten och sila ner i grytan
Krydda med salt och peppar. Receptet kommer från Arla. se (jag har dock ändrat liiite). Ingredienser. ca 1 kg högrevsmör att steka i1 tsk salt1 krm svartpeppar1 1/2 msk vetemjöl1 msk tomatpuré3 lagerblad1 tsk timjan2 dl rödvin2 1/2 dl köttbuljong140 g tärnad bacon8 steklökar2 vitlöksklyftor200 g färska champinjoner
N. y. k. a. t. e. g. o. r. i. b. l. n. d. å. j. f. s. c. h. v. u. m. R. p. ä. ö. 4. D. ,. P. 1. 0. 5. -. 2. S. L. V. G. B. 3. F. H. M. T. (. ). J. k g. s t. d l
Tar inte särskilt lång tid att göra, det är långkoket som tar sin tid, men det sköter sig av sig självt Den franska grytan har egentligen innehåll av svamp också, nämligen champinjoner, men det ville inte jag ha i Dessa lägger man annars i mot slutet, tillsammans med lökarna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.