Fräsch dessert med kokosmjölk, röda bär och rosenvatten
Betygsätt receptet!
Ditt betyg
Snittbetyg 00 röster
Ingredienser
Ingredienser för 2 personer
250 ml
tjock kokosmjölk plus kanske lite vatten för att kunna spä ut den till önskad konsistens
50 gram
frysta hallon
1 tsk
vaniljpulver
1-2 teskedar
rosenvatten (beroende på hur koncentrerad du vill ha smaken)
75 gram
färska, blandade bär skurna i mindre bitar (t.e.x jordgubbar, hallon, röda vinbär och blåbär)
100 gram
krossad is
Färsk mynta
Beskrivning
Hur gör jag?
1. Förbered de färska bären med att skära dem i mindre bitar. Ställ åt sidan för nu.
2. Tillsätt kokosmjölken, de frysta hallonen, rosenvattnet och vaniljpulver i en mixerskål. Mixa det tills allt är helt blandat och har fått en vacker ljusrosa färg. Justera konsistensen med vatten om det behövs. Du bestämmer själv hur tjock du föredrar din dessert, som en smoothie eller mer som en gräddig efterrätt att äta med sked.
3. Häll lite av de färska, blandade bären i ett glas eller i en skål. Tillsätt lite av den krossade isen och sedan lite av den mixade kokosmjölken ovanpå. Upprepa tills allt är slut.
4. Tillsätt myntan på toppen och servera genast.
Njut!
Desserten på Nyår satt som en smäck. Garnera medbär. Vispa äggvitorna med sockret till ett hårt skum. Blanda äggulor, socker, grädde, mjöl och smör i en kastrull
Stek ytterligare någon minut och rör sedan i ingefäran, röd curry, sambal oelek, kokosmjölk och vatten (skölj ur förpackningen med lite av vattnet och ha ner i grytan)
Mitt namn är Jonna och jag vill fylla mitt liv med så mycket glädje och kärlek som det bara går. Jag har fått diagnosen IBS vilket gör att jag måste anpassa mitt liv och ätande ganska mycket efter detta, men väljer att se det som en utmaning istället för att deppa ner mig i det
Lägg i den hackade löken och stek tillsammans med den röda curryn på låg värme tills löken är mjuk. De röda linserna som jag har använt i receptet är lite av en favorit
Smaka av, och späd ev med lite vatten om det känns för tjockt. Vi åt vildrismix från Saltå Kvarn till linsgrytan, men det går givetvis bra med vanligt råris, eller kanske quinoa, cous-cous eller bulgur
Lägg i den hackade löken och stek tillsammans med den röda curryn på låg värme tills löken är mjuk. Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar
Lägg i den hackade löken och stek tillsammans med den röda curryn på låg värme tills löken är mjuk. Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar Smaka av och krydda mer om det behövs eller späd ev
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.