Fooled Pork / vegetarisk pulled pork 4 port 2 burkar á Jackfruit i saltlag (det står oftast "in brine" på etiketten)
1 röd
lök, fint hackad
1½ dl
ale
1½ dl
ingefärsdricka (hittar du inte ingefärsdrick så ta ale eller grönsaksbuljong istället)
3 dl
Barbequesås
2 tsk
paprikapulver
2 tsk
rökt paprikapulver
2 tsk
oregano
3 tsk
spiskummin
salt och peppar
Häll av vätskan från jackfrukten och skölj dom sedan noggrant, ta bort kärnorna och skär gärna bort de hårdaste delarna.
Fräs på kryddorna först någon minut och låt sedan frukt och lök fräsa med tills det fått lite färg.
Häll på ölen och ingefärsdrycken, lägg på lock och låt det småputtra 30 minuter Om inte all vätska kokat in så häller du av det innan du lägger över frukten i en ugnsfast form.
Blanda ner grillsåsen och ställ formen mitt i ugnen på 150 grader ca 45 minuter, rör gärna om då och då.
Ta ut formen, dra isär fruktköttet så det liknar "vanlig" pulled pork och servera med valfria tillbehör.
Som ni förstår, och kanske har erfarenhet av själva, så finns det tyvärr ungefär lika många åsikter om hur både fooled pork, pulled pork och den obligatoriska bbqsåsen ska lagas som det finns burriga hipsterskägg på Södermalm
Servera som du skulle göra pulled pork, med lite vad som helst – vi valde att göra fantastiska tacos med guacamole och picklad rödlök, det var makalöst gott och uppskattat av HELA familjen
Som jag berättade häromdagen så skulle jag göra en pulled pork i söndags. Det har cirkulerat runt en del recept på pulled pork i matbloggsvärlden men jag körde på Tina Nordströms recept som hon körde i sitt nya program "Tina på besök"
Pulled pork var något jag aldrig hört talas om innan jag läste om det hos Linda som har Kryddburken. Lät himla gott så receptet sparades och idag har vi testat
Pulled pork är för dig som inte vet typ världens godaste och världens möraste kött. En dragen gris. Det låter väl som ett spännande söndagsrecept, men det skapar samtidigt onekligen en massa frågor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.