Greetings from Pennsylvania. Vi har just ätit frukost och ska snart ta en promenad innan vi ska åka till bondens marknad och köpa mat till kvällens middag
Foccacia. Ett härligt och lättbakat italienskt bröd som man kan variera i en mängd olika smaker. Vitlök, soltorkad tomat, oliver, rödlök, olika örtkryddor - Blanda på
Pensla foccacian med olivolja och strö över flingsalt och färsk rosmarin. Tryck ner lite körsbärstomater, kalamata och färskost jämt fördelat över foccacian
Foccacia i långpanna med tomat och basilika är ett av mina favoritbröd från Italien och när det vankas italiensk mat i hemma så brukar det få blir lite foccacia till förrätt
Blev sugen på foccacia så jag svängde i hop ett bröd till plickplocket jag köpt till middagen. Foccacia1 pkt jästCa 5 dl ljummet vattenCa 1 tsk salt1 msk honung Ca 1/2 dl oljaLite örtkrydda, jag tog lite timjanBlanda detta tills jästen löst sigTillsätt sen mjölet, lite i tagetJag hade durumvete hemma men det går lika bra med vetemjöl
Nu när vi äntligen börjar få känna på lite sommarvärme och vi vill ha med maten på dagens utflykt till stranden och solen passar det ypperligt med en mer mättande foccacia
Jag tycker inte en äkta Foccacia ska bakas i en bakplåt och varje ruta se lika stor ut utan de. Toppa Foccacian med lite tomatsås, pesto, oliver och soltorkade tomater, strö över smulad oregano
foccacia 1 kg vetemjöl. Foccacia med timjan och flingsalt. 1 kg vetemjöl, gärna ekologiskt. 6,5 dl vatten, rumstempat30g havssalt250g aktiv surdeg (grundrecept finns längre ner)
Här kommer recept på min egna lilla variant på foccacia. Foccacia ( min variant ). Det ska egentligen vara olivolja men jag kör på rapsolja, man tar den olja man gillar bäst själv
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.