Tvätta potatisen och koka den mjuk. Låt svalna, halvera och lägg i en ugnsfast form. Häll över olivolja, eventuellt en skvätt citronsaft och svartpeppar och blanda om
Notera också att detta recept fungerar precislika bra medvanlig, mjöligpotatis som färskpotatis. Min son har aldrigriktigtgillatpotatis, men denna slevar han isig som att det inte fanns en morgondag
Vad som händer nu är att det alkaliska vattnet gör så att cellstrukturen ipotatisen bryts ner, det samma händer om man marinerar kött medbikarbonat, exempelvis
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.