Sen i med saffran, crème fraîche, vatten, fiskbuljongtärningen, matgrädden, vinet. Medans det puttrar så skär man laxen i hyffsat stora bitar/kuber och skalar räkorna
Servera laxenmed ris, nykokta gröna ärtor och limeklyftor. Skär laxfilén i fyra portionsbitar, om de inte redan är delade, och lägg i en smord ugnsfast form
Skär laxoch torsk i bitar, ungefär lika stora som potatisen. Och man måste äta deras fisksoppa, för den är något av det godaste som går att finna på denna jord
Servera med gott bröd och aioli. Hacka och fräs 2 vitlöksklyftor, 1 strimlad fänkål och 1 pkt saffran i lite olja. Häll i grönsakerna, 400 g fisk skuren i bitar (3x3 cm) och eventuellt skaldjur. Koka upp och låt småkoka under lock i ca 4-6 min
Förra helgen var jag på en mysig tjejfest och blev jag bjuden på en sådan goood fisksoppa så när jag kom hem senare på kvällen sa jag till Magnus att nästa helg då ska jag bjuda dig på denna supergoda soppa
Till den kalla eller ljumna laxen som toppas med räkor och en parmesan- och citronvinägrett, serveras den kalla basilika- och spenatsåsen, smörslungade sockerärter, en krispig sallad och dillkokt nypotatis
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.