Äter på sin höjd lax eller torsk om fisksmaken är dold i massor med sås eller under en tjock panad. Blanda ut mjölet med lite grädde och red av såsen och tillsätt smöret i klickar
Rulla ihop filéerna till rullader och lägg ner i en låg kastrull och täck med fiskfond. Lägg ner hälften av smöret i pannan med schalottenlöken och champinjonerna och persiljestjälkarna
Blanda ut mjölet med lite grädde och häll ner, för att reda såsen. Smaka av med citronsaften. 20 g räkor, att dekorera med. ca 800 g gös, sjötunga eller annan vit fisk ca 180 g rökt lax (4 skivor) 1,5 dl vitt vin (samma som till såsen) 20 g räkor, att dekorera med 80 g röd stenbitsrom till dekoration, (1 burk) 1 kruka dill
Sammanfattar det hela med TOPPEN. Till huvudrätten blev det en ljuvligt bakad torskrygg serverad med pressad potatis, böner, sparris & chablissås skapat av min man
Jag har nu kommit hem från Stockholm med många nya erfarenheter rikare. Jag kan konstatera att jag är och förblir en lantis och Stockholm kommer för alltid vara en storstad vars stress jag aldrig kommer kunna flyta med i
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.