Frasig filodegspaj med spenat och fetaost. Pajen är inspirerad av Balkans pite med spenat. Istället för att göra egen deg, som man gör när man lagar pite, så har jag gjort det enkelt för mig själv och använt färdigköpt filodeg
Sardeller, urtagna och utan huvud skiktas i lager i trätunnor som sedan fylls på med saltlake. Friterad ansjovis – ett eftermiddagssnack med rejäl sälta
Ringla över olivoljan och krydda med svartpeppar. Ansjovisen på mammas tallrik med kaviarägg. Inte av mig dock som AVSKYR sill men det hindrar ju inte att jag delar med mig av receptet här
Lägg röstin på ett fat och dekorera med kallrökt lax, den krämiga laxröran, stenbitsrom, finhackad rödlök, finriven Västerbottensostoch till sist ett flarn av Västerbottensostoch en liten kvist med dill
Vill du inte ha lax så går det bra med någon vit fisk. 500 g laxfile salt & peppar 250 g skogschampinjoner, delade 3 vitlöksklyftor, skivade 70 g färsk spenat 200 g körsbärstomater Basilika - och västerbottenssås
På med fyllning i mitten och rulla ihop. Fäst med tandpetare. Och extra gott till var färsk rödkål. Fräs runtom så den får färg, på med salt och peppar
Koka potatisen och mosa med en klick smör. Toppa med riven ost. en påse riven västerbottensost. Bokmärk gärna och spara till kommande ljumma sommarkvällar där grillen står tänd var och varannan dag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.