Smula jästen i en bunke, tillsätt vatten och socker och blanda väl tills jästen är upplöst. Det är viktigt att degen ska vara mjuk och kladdig medan du jobbar upp den
Av det som blev kvar så fanns det mycket som kunde användas, så idag blev det ”Kyckling i ugn med mango chutney och sambal oelek” blev perfekt till oss, våra söner en sambo och våra underbara barnbarn
Skala och tärna moroten mycket fint. Tärna upp gurkan och blanda med lite salt. Blanda samman grönsakerna med yoghurten och crème fraichen, smaka av med tabasco, salt, peppar och timjan
Här kommer ett recept på ett riktigt snabbt och enkelt bröd som passar till helgens frukostar, mellanmål och kvällsfika – gjort på bovete – & kokosmjöl
Bland annat bakade jag för någon vecka sedan baugetter med färska örter som blev hur gott som helst. Rulla ihop bitarna till små klumpar och låt dem vila en kvart under en handduk
för att få en hel plåt måste du dubbla receptet. Blanda allt och låt degen jäsa i 1 1/2 timme. Grädda nu brödet på 250 i 15 min. Sänk sedan till 150 och grädda 10 min till
Delabrödet i tre bottnar. Blanda bakpulvret i lite av mjölet. Värm mjölken till 37º och lös upp jästen däri. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen väl, minst 5 minuter i maskin och längre för hand. Platta ut degen i formen med mjölad hand och jäs 30 minuter
Skär fikonen i små tärningar och koka upp tillsammans med olja, kaffe, citronsaft och kryddor. Där kommer jag och Therese Renåker att delta, hon föreläser om Hormoner i maten och jag bjuder på buljong långkokt i Wonderbag och frökex med nässla, libbsticka och vitlök från Huså Bröd
Gör som du brukar när du bakar bröd och var rädd om degen,alltid 37 gr på degspadet och ej för mycket mjöl, hellre en kletig deg då blir brödet saftigare. Jag tog min stavmixer och gjorde mönster i brödet innan jäsning 40 minuter och sedan i ugnen på 200. - Läs hela inlägget här 37 gr p
En ätbar gåva som Anette fick i julklapp. Blanda allt i en matberedare. Kör kort stund med lite vatten om du gillar grov röra och lång stund med lite mer vatten om du gillar lite slätare
Det blev två limpor, som jag skar upp i skivor och frös in. Vi har börjat med att ge Wilmer en liten smörgås tilleftermiddags-mellanmålet, en så kallad babysmörgås
Jag delar med mig av receptet här, trots att jag varken är upphovsmakare eller bagare, men jag tänker att det kan vara en kul idé till er som laddar inför årets kräftskivor
Blev otroligt gott och luftigt. Blandaalla råvaror, i en bunke, degen ÄR väldigt kladdig. Dagens knapriga bröd är gjort på torrjäst, salt, vatten och mjöl
Jag har alltid tyckt om att baka och hitta på nya recept, så när mjölet försvann ur mitt liv blev det till att lära mig att baka på ett annorlunda sätt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.