www.hemtrevligt.se

Fantastiskt gott - Lena Linderholms äppelpaj

Snittbetyg 0 0 röster

150 g smör
13 dl vetemjöl
12 msk vatten
11 msk honung
16 st äpplen
1150 g rumsvarmt smör
12.5 dl strösocker
11 dl lavendelhonung
12 st ägg
1 mandelspån
13 st äggulor
10,75 dl strösocker
11 st vaniljstång
1 rivet skal av en citron
13 dl Vispad grädde
1 Pajdeg 150 g smör 3 dl vetemjöl 2 msk vatten 1 msk honung Fyllning 6 st äpplen 150 g rumsvarmt smör 2.5 dl strösocker 1 dl lavendelhonung Välj en fast sort. Går även att byta ut mot 1 dl strösocker 2 st ägg mandelspån en påse Vaniljkräm 3 st äggulor 0,75 dl strösocker 1 st vaniljstång rivet skal av en citron 3 dl Vispad gräddePaj Bland ingredienserna till degen, låt vila i kylen någon timme. Kavla ut degen och klä en 20 cm pajform.
1 Ta bort kärnhusen ur äpplena. Riv dem grovt på rivjärn.
1 Vispa ihop smöret, strösockret, honungen och äggen. Blanda ned de rivna äpplena. Fyll pajskalet med smeten.
1 Strö över mandelspånen. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30 min. Låt svalna.
1 Vaniljkräm Vispa ihop äggulor med socker. Tillsätt det rivna citronskalet och skrapa ur vaniljfröna från vaniljstången. Rör ned i den vispade grädden.