Hetta upp oljan i en kastrull och fritera potatisen tills den får en gyllene färg. På onsdag ska vi ha vänner över så då tänkte vi nog göra dessa tillsammans med en köttbit och god sallad
Vad som händer i den här delen av processen är att dina pommes blir delvis tillagade, men att de samtidigt får en väldigt härlig yta sedan när de friteras
Potatisen ska inte få färg. De är mycket goda att äta som de är, exempelvis med chiliaioli. Här är ett recept som utan överdrift ger helt perfekta pommes frites
Lägg efterhand upp pommes fritesen på galler med tidningspapper under. Lyft försiktigt upp potatisen med hålslev och lägg dem att ånga av på ett galler med tidningspapper under
Jag vågar påstå att polenta pommes är så pass goda att man nästan inte kan sluta äta – fick medhåll av maken De är krispigare än pommes av potatis och har en härligt god smak av majs och parmesan- smaksättningen kan varieras efter eget tycke
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.