Börja med att finhacka schalottenlöken, tag en liten kastrull. Bearnaise sås är faktiskt nyttigt. Lägg ner schalottenlöken, torkad dragon samt vinäger och låt koka samman på medelvärme tills halva vätskan är kvar
Ni får ha överseende med bilden, lite darrig på handen efter allt vispande. Jag har utlovat receptet på ”min” bearnaise sås så länge så det börjar bli pinsamt
Vispa gulorna pösigt med elvisp. Smaka av med resterande ingredienser. TipsOm du vill ha en magrare sås kan du smaksätta lätt crème fraiche med dragon, salt och peppar
Smaka av med salt och peppar. Sätt en kastrull på spisen på mellanvärme. Lägg i alla ingredienser utom ägg och smör och koka tills det knappt finns vätska kvar i kastrullen
Bearnaise gratäng med champinjonstuvning och ytterfilé. Gnid in köttet med salt och peppar. Idag hade jag fläskytterfilè i frysen, några burkar champinjoner och bearnaisesås i skåpet där jag har torra varor
Pensla köttet med lite smör-&rapsolja. Grilla över glöd ca 3 min på varje sida. Flytta köttet lite vid sidan av glöden och låt det grilla färdigt, 5-8 min
Igår gillade vi entrecote som serverades med en hemmagjord bearnaise. Jag använde mig av dragon inlagd i vinäger, men man kan även använde torkad eller färsk dragon, smaka då av med mer vinäger
Vänd ner detta med creme fraiche. Smaka upp med salt och peppar. 1. Hacka dragon och esdragon. 2. 3. 4. Häll ned löjromen i en separat skål och mata sedan ned din creme fraiche-röra
Jag är nyfiken på nya produkter och smaker så kommer ett välkänt märke ut med en ny smak är jag ofta inte sen att testa för att se om det kan vara något
Gör så här Pensla köttet med lite smör-&rapsolja. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 600 g biff 3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja 200 g färsk haricots verts 1 vitlöksklyfta 1 krm svartpeppar Bearnaisesås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.