13 auberginer
1 klyfta vitlök 0,5 citron, saften 1 dl olivolja 1 kvist oregano salt och pepparSätt ugnen på 225 grader. Stick en kniv eller gaffel rakt ner några gånger i auberginerna. Ställ in dem i ugnen och rosta dem i ungefär 30 min eller tills de sjunkit ihop och blivit mjuka i innanmätet. Gröp ur köttet ur auberginerna och lägg i en skål. Hacka oregano och vitlök som du tillsätter i skålen. Häll ned resten av ingredienserna och tryck smeten slät med en gaffel eller mixa den med en mixerstav om du vill ha en slätare röra. Servera på ett gott bröd eller som röra till grillat kött.
Hacka lök och vitlök, dela och finhacka chilin ( använd chilifröna för lite extra hetta). Dela och skiva fänkål, men spara fänkålsdillen till garnering,
En god aubergineröra gjord av grillade grönsaker, smaken blir härligt rökig och mustig. Mycket fräscht och gott som tillbehör till maten eller att ätas med en bit bröd
Repa och hacka örterna. Skala och skär vitlöken i mindre bitar. Mixa salt, örter och vitlök jämt i mixern, förvara i rumstemperatur i en ren burk med tättslutande lock
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.