Strö på lite salt och servera. Vänd spetten några gånger under grillningen. Skär entrecôteskivorna i ca 2 cm breda strimlor på längden. Trä upp dem påspett, pensla med marinad och grilla dem i 2-3 minuter. 600 g Scan entrecôte i skivor
Varva påspettentrecôte, bacon och halloumi. Kanske känns det lite synd att choppa upp fina skivor entrecôte till spett men köttet passar verkligen till de här spetten ihop med bacon och halloumi
Ta entrecôte skivorna och ”virka” på köttet påspetten så jämnt som möjligt. Det ska vara tre spett per person och varje spett ska väga ca 50gram. Stek spettenpå medelhög värme runt om i ca 7-8 minuter. Serveras tillsammans med chiliteriyakisåsen 600 g entrecôte, tunt skivad. 12 st grillspett i trä
Trä potatisarna påspett. Idag gjorde jag mina elever potatisskruvar på vår lektion. Första spetten vi gjorde blev inte så snygga men efter ett tag fick vi in tekniken och då blev dom hur snygga som helst
Stek sedan köttet i stekpanna på hög värme. Skiva gurka i tunna skivor, gärna på en mandolin. Lägg i en bunke och placera något tungt ovanpå, tex ett litet fat med en stenmortel på
entrecôte. Stek sedan köttet i stekpanna på hög värme. Skiva gurka i tunna skivor, gärna på en mandolin. Lägg i en bunke och placera något tungt ovanpå, tex ett litet fat med en stenmortel på
Grillspett600 g fläskkarré, benfri i bit 2 chorizokorvar, tunt skivade 0,25 spetskål, skuret i grova bitar 2-3 dl barbequesås smör, till stekning olja, till pensling salt svartpeppar, nymalen
Jag tycket det kan vara svårt att få till dessa bra så att de får rätt innertemperatur då man behöver en väldigt snabb (och ofta dyr) termometer för att ta tempen på tunnare råvaror
Ta bort huvudet och allt skal utom sista biten av stjärten på räkorna. Lägg räkspetten i marinaden. Nu är receptet inskickat så nu återstår bara väntan på att röstningen börjar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.