Smörj en rymlig långpanna eller ugnsform med olivolja, lägg i färsenoch forma den till en limpa. Blanda havregryn, ägg, gräddfil, färs, pulver och svartpeppar
500 g blandfärs. 1500 g blandfärs 0. smaka av med 1 msk svartvinbärsgeléBlötlägg och låt havregrynen svälla i vattnet ca 15 min. 1Blanda sedan köttfärsmed övriga ingredienser. 1Blanda inte färsen för länge så den blir för trådig. 1Forma stora köttbullar och lägg dem på oljade tallrikar. 1Hetta upp en stekpanna och stek köttbullarna i omgångar. 1Stek klart i ugnen på 150 grader i ca 10 min så att de blir genomstekta. 1Stek kantarellerna i torr pannan och tillsätt smör när svampen har släppt vätskan. 1När det fått fin färg pudra över lite vetemjöl och slå på kantarellfond och grädde. 1Låt koka upp och sjud såsen i ca 5 min. 1Smaka av med svartpeppar och eventuellt en msk svartvinbärsgelé
Servera laxen tillsammans med kokt potatis, citrongräddsås och sallad. Smaka av med lite salt och peppar och riv i citronskal och smaka av med citronsaft
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.