Perfekt till festfika med glass eller grädde ochmed en drös jordgubbar eller andra färska bär till. Det blev alltså en mjuk äggulekaka med fräsch smaksättning av citroncurd
Ta ut kakan och ringla över sirap eller honungmedan den fortfarande är varm. För en mjölkfri variant använder du förslagsvis yoghurt av havre eller soja, och om du inte tål nötter kan du i stället strössla med solroskärnor, melonkärnor eller pumpafrön
Det här är ett superenkelt recept på ljusa glutenfria frukostfrallor eller tekakor, som jag vid det här laget har testat flera gånger med lite variationer
Vill du ha annan smak på kakan kan du i stället för pressad apelsin öka på mängden grädde - eller ta bara mjölk - och sedan smaksätta med exempelvis mint, kakao, bittermandelarom, citron, pepparkakskryddor, kardemumma eller något annat
Cognacen gör fruktkakan mer hållbar - den klarar minst två veckor i kylen - och alkoholen förångas i ugnen, men om du ändå inte vill använda alkohol kan du ersätta cognacen med pressad apelsin, som också ger god smak
Jag köpte min choklad hos Tant Grön, men den kan alltså även beställas på nätet. Blanda potatismjöl och vaniljsocker och lägg i en plastpåse tillsammans med den skurna rabarbern
Att göra egen vaniljkräm är busenkeltoch blir SÅ mycket godare än pulverkräm (sorry, Ekström & Co). Lös jästen i en matsked mjölk och rör ned i gröten tillsammans med socker, vaniljextrakt och rumsvarmt ägg
Varje italiensk husmor med självaktning har nog sitt eget recept, men den innehåller oftast de lätta, torra savoiardikexen (kan också göras på sockerkaka), och ofta är de smaksatta med en blandning av kaffe och amaretto, marsalavin eller annan likör
Är du mjölkproteinallergiker hoppar du över oströran helt, och byter förslagsvis i stället till någon tomatröra (grovkrossade tomater som får koka ihop tillsammans med lök, vitlök, tomatpuré och någon god kryddblandning)
Plocka ur och lägg i lite folie medan du gör såsen. Min vänliga kollega hjälpte mig snabbt ur denna knipa genom att dels skicka två länkar medglutenfria receptsidor samt trycka ut ett recept på dessa indiska köttbullar, som låg på mitt skrivbord morgonen därpå
Ikväll blir det nog till att tända i öppna spisen efter kvällspromenaden med hundarna, och jag kommer absolut göra samma kvällsmål som jag gjorde igår kväll
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.