Paprikan grillas inte så hårt så den har tuggmotstånd så tillsammans med krämig avokado som är bland det bästa jag vet att blanda i en sallad, så smakade det fantastiskt och passade så fint till fläskfilén
Låt fläskfiléerna ligga framme i rumstemperatur en stund innan tillagning. Lägg filéerna i en långpanna eller på ett ugnssäkert fat och sätt in en ugnstermometer med spetsen i den tjockaste delen
salt och nymalen svartpeppar. Servera fläskfilén i tunna skivor på sommarbuffén. Lägg kött och marinad i dubbla plastpåsar och låt marinera över natten
Dela dem på mitten och bryn dem i en stekpanna med smör. Blanda hackade soltorkade tomater, smulad fetaost och riven mozzarella och fördela över köttet
Häromdagen var det extrapris på fläskfilé. Att laga mat till sig själv, när man som jag lever ensam, ses av en del som en riktigt tråkig syssla och det är det också ibland, men oavsett om man lagar mat till en eller flera så tryter inspirationen emellanåt
Till midsommar gjorde jag denna goda festrätt med marineradfläskfilé och en grön örtsås. Här syns fläskfilén och en couscoussallad med halloumi och söta nektariner
Pensla med glazen några gånger under stek- eller grilltiden. 1 Lägg potatisen på en ugnsplåt och ringla över olja, timjan och flingsalt. Låt stå i ugnen i ca 25 minuter. Fläskfilé 1 Putsa fläskfilén och salta och peppra runt om. Använd gärna stektermometer, fläskfilén är perfekt vid 70 grader. Coleslaw 1 Blanda vitkålen med morot, vinäger och salt. 2 Servera fläskfilén med den rostade potatisen, coleslaw och rucola. Glaze 1 Blanda alla ingredienserna. 1 fläskfilé. 1 dl honungsglaze (färdig eller enligt receptet nedan). 1 grovt riven morot
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.