Fördelen medlax är att den är lätt att arbeta med, och ganska tålig för diverse experiment. Det berodde med största säkerhet på att jag tog mig besväret att dubbelpanera laxen
Först ut var en laxmed vitvinsås och en kompott på äpple och kålrabbi. För mig var dock laxen inte klar efter tidsangivelsen på receptet så ökade på värmen och tiden
Salta och peppra laxen. Ställ alla klyftor på en plåt med bakplåtspapper. Personligen föredrar jag mer äppelsmak och river gärna ner ett halvt äpple i currysåsen
Servera den crunchigalaxenmed ris, dipp och några salladsblad. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek laxbitarna gyllenbruna på varje sida
6-8 4 msk salt 4 msk strösocker 1 1/2 msk torkad dill 1 kg färsk laxfilé utan skinn (gärna mittbiten) 100 g smör 1/4 gurka Picklat äpple 1 dl ättiksprit (12%) 2 dl strösocker 3 dl vatten 2 cm skalad färsk ingefära 2 gröna äpplen (gärna Granny Smith) Garnering 1 dl rostade pinjenötter plockad dill ev 80 g lax- eller forellrom Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.