Smaka av grytan med salt och peppar samt mango chutney samt mer curry om så önskas. Koka ris och förbered skålar med skivad banan, russin, nötter och mango samt ananas i kuber under tiden
Servera med Sallad, Persilja, Tomatklyftor och rostade Kokosflagor. Resultatet blev en mild och hälsosam kycklinggryta, som dessutom är helt utan mjölkprodukter ochdärmed laktos och kaseinfri
Fräs lök, vitlök och chili på medelhög värme några minuter tills löken mjuknat men inte fått färg. Tillsätt linser, grönsaksbuljong ochkokosmjölkoch låt koka upp
Kokosolja (eller annat valfri matfett). Jag gillar att tänja på gränserna och prova på tekniker jag aldrig använt mig av tidigare, och att testa på ingredienser och kombinationer som jag aldrig ens funderat över skulle kunna fungera - och det var därför jag idag gjorde indiskt
Häll över tomaterna ochkokosmjölken, salt, peppar och socker. Mycket kryddor men inte allt för starka kryddor, dessutom kokosmjölk som dämpar ner styrkan lite, borde passa barnen perfekt
Fräs lök, vitlök och chili på medelhög värme några minuter tills löken mjuknat men inte fått färg. Tillsätt linser, grönsaksbuljong ochkokosmjölkoch låt koka upp
Dagens middag blir Indisk kyckling medkokosoch chili, serveras med blomkålsris. Medan grytan puttrar river du blomkålen på det grövsta på rivjärnet, och steker några minuter i kokosolja, salta efter smak
Tärna fetaosten och blanda hälften av osten med salladsmixen och de tärnade grönsakerna. Blanda samman marinaden och låt kycklingen marinera minst en halvtimme (gärna över natten)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.