Det är inte helt lätt att få tag i Broccolo, men nu fick jag äntligen tag i en och kunde testa. Broccolo säljs ofta under namnet romanesco och kallas i folkmun för korallkål
Häll i sockret, rör om och koka upp. Servera osten med marmeladen och mandlarna. Koka dem tillsammans med citronskal -saft och stjärnanis ca 15 min under lock
På med riven ost och lägg på ett bröd som lock. Servera med sallad, sås och gärna avokado. Fest på rest. Supersmidig lunch att göra när man har tacorester från fredagsmyset
Recept på snacks och tilltugg kan man aldrig ha för många, eller hur. Min varma favorit är den med ädelost och någon slags sylt eller marmelad, gärna fikonmarmelad
Blanda såsen med kålen och moroten, smaka av med svartpeppar och honung. Strimla 350 g vitkål/spetskål och finriv 1 morot. Lägg i en skål och häll sedan 1 tsk salt och 2 tsk vitvinsvinäger över, låt stå några minuter. Blanda 2 dl crème fraiche, 2 msk majonnäs, 2 dl riven cheddar, 1 finhackad grön chili och skurna örter (jag tog persilja denna gång). 1 tsk salt och
Toppa med riven parmesan och cheddar. Skär broccolin i mindre buketter och rosta så den tar lite färg. Ställ skålen med dipp i mitten på ett uppläggningsfat och lägg bröd, broccoli och sötpotatis runt om
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.