Idag blev det en liten lättare middag som passar bäst som lunchrätt. 2 personer 4 färska rödbetor med skalstrimlad sallad1 morotnågra cocktailtomaterhonungchevréost i rulle1 näve wahlnötter1-2 skivor grovt bröd alt surdegsbrödSkala rödbetorna och skär dem i små klyftorKoka rödbetorna i lättsaltat vatten tills de blivit al dente i ca 10 minuterlägg upp strimlad sallad på tallrikar med grovriven morot (rev med potatisskalaren) samt tomater i klyftorstek brödskivorna i smör på båda sidor så de blir lätt krispigagratinera brödet med skivad getost i ugnen tills osten smältr lite lätt. 1-2 skivor grovt bröd
När det är fikonsäsong gäller det att passa på och njuta av denna fantastiska frukt. Det finns redan tidigare ett recept på chèvrechaud (gratinerad chèvre) här på bloggen, men här har jag varierat det lite
) Helt utan anledning, bara för att de anhöriga ville visa lite välvilja, omtanke och säkert ge oss personal ett bevis på att vi gör ett gott arbete med de gamla på vårt vårdboende, fick vi alla personal en julgåva
Som vanligt är det Montmartre som utgör den där lilla delen av Paris, här finns allt. Igår kväll slängde jag (nästan bokstavligt talat) ihop en chèvrechaud (dvs gratinerad/stekt chèvre) och till den enkel, klassisk sallad med dijondressing och så krutonger från en överbliven baguette
Det här blev bara sååå gott. Ätes som en enklare lunch eller som förrätt. 2 bitar av Presidents 12 petits chèvre doux (getost utan det äckliga runtom). -Mama Skogly ♥ 1 st. 2 bitar av Presidents 12 petits chèvre doux (getost utan det äckliga runtom)
3-4 rödlökar. Skala, halvera och skiva 3-4 rödlökar tunt. Kör på ugnens grillfunktion i ca 5 minuter, eller tills de fått en fin gyllene färg. 3-4 rödlökar smör att steka i
Valet föll på en chèvrechaud (chèvretoast) med röd pesto och betor och det är inte illa det. Bred på ett lager pesto rosso på brödet och lägg på skivad chèvre
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.