Dels för att rabarber är Nathalies favorit-Cantillon och dels för att hon jobbar som lärare. Första året Cantillon släppte en öl under begreppet Zwanze var 2008 och då var de det första bryggeriet som gjorde en rabarberöl. Hur som helst har Cantillon bryggt rabarberlambic ytterligare en gång år 2015 vilket jag måste erkänna har gått mig förbi och den gången fanns den bara på bryggeriet. Cantillon Nath 2017 blandades tidigare idag och förutom rabarber är det ett- och tvåårig lambic och tanken är att grönsaken ska macerera med brygden i några veckor för att sedermera buteljeras i juli
Det händer ganska ofta att jag skriver om bryggeriet Cantillon och det händer lika ofta att jag förutsätter att alla vet vad Cantillon är och vilken historia jag de har
Imorgon kommer jag ha möjlighet att testa en uppsjö nya Cantillonprodukter men snart är det dags för alla hugade blåbärstörstande Cantillonvänner att ställa sig i kö utanför ölshopen Himmeriget i Köpenhamn
För en tid sedan började det tisslas och tasslas om att det hade, eller skulle, levereras en stor mängd hjortron till Cantillon i Bryssel, och hela världens lambicnördar gick bananas
Nu bjöd Manker hem oss på middag och vi fick chans att bjuda ett par ölfantaster på rätten vilken vi då också såklart paratade med en av våra favoritöl – Cantillon Saint Lamvinus
Som om inte det vore nog har jag äntligen kommit över ett fåtal flaskor Cantillon vilket innebär att jag ånyo kan stoltsera med att vi har representation från alla belgiska lambicbryggare samt de flesta lambicblandarna från Belgien
Med andra ord så åkte vi därifrån illa kvickt och efter en sväng på 19 glas så begav vi oss upp till Akkurat med hopp om att det skulle finnas lite CantillonMamouche kvar på fatet
Ganska fort lokaliserade vi oss och tog oss ner till Cantillonbryggeriet/museet. Boerken For den Ouden Advocaat, Cantillon Saint Lamvinus, Lou Pepe Framboise 2008, Iris och Mikkeller Big Worse Barley Wine
Måltiden avnjöt jag med en lambic från Cantillon, nämligen Rosé de Gambrinus. Satt häromdagen och kikade i kokboken jag skrev om nyligen, Jordens Bästa Käk, och hittade ett recept på dillpocherad sej med vitt vin och senap
Vi både med en tur genom landet som avslutades i Stockholm (dels för att kolla in då nyöppnade Brewdog Bar, dels för att prova den nya batchen Cantillon Soleil de Minuit och dels för att ha det så jäkla trevligt vi bara kunde), och även en längre bröllopsweekend till underbara Barcelona
GA_googleAddAttr("Tag", "cantillon"). Förutom ovanliggande Slaapmutske och Belgoo bör nämnas att sedan 2000 är även Cantillons lambicer ekologiska och de går inte av för hackor
Oavsett ska Jean och hela Cantillon ha en eloge för allt gott de gör. …för säsongen 2014-2015 råkade visst inträffa förra veckan låter Jean van Roy på Cantillon meddela idag. Denna säsongen har Cantillon hunnit sätta 44 brygder vilket är 12 fler än förra året, mycket tack vare den nya lagringsfaciliten på 58 Rue Sergent de Bruyne. Jo, det är så att Cantillon använder sig av alfabetet för att identifiera varje bryggsäsong och när Jean började 1989-1990 var det på bokstaven S
Sedan ett par år tillbaka är Cantillons Zwanzedag något som triggar sådana som mig. Cantillonarna kallar den ”Brussels Dark Ale” och den underliggande bilden visar filtreringen före buteljering och fatläggning
Lördagen bjöd på en bryggeridag i Bryssel med besök både på De la Senne och Cantillon. Efter inhandling och provning tog vi oss genom staden och landade på det anrika Cantillon
För att fira och hylla ett av Bryssels fotbollslag, Royale Union St Gilloise, körde Cantillon och De la Senne ett gemensamt event där de förutom att de klätt den kissande lilla pojken i ovanstående lags mundering även kopplade öl till statyn
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.