UGNSBAKAD BUTTERNUT SQUASH MED OST. Redan bara namnet utlovar ju godsaker, smör och nötter… Smaken är söt och nötaktig och det passar bra med ett saltare alternativ till
Jag håller även på med en allmän kylskåps och kylrensning och den här rätten är ett av resultaten, en ugnsbakad butternutmed ricotta och så lite valnötter och örter på det
Lägg halvorna i en ugnsform och fyll på med vatten till hälften av butternuten. Jag har experimenterat receptet fram och tillbaka några gånger och äntligen fick jag till det med rätt konsistens, krispighet och smak
Butternut pumpa brukar vi använda till mycket, den här gången slängde vi helt enkelt in den som den är (eller vi delade den på mitten först), när den mjuknat till sig lite fyllde vi den med gröna linser och en grön mix av bland annat grönkål, vitlök, hasselnötter och örter
Denna spiceade jag upp med ingefära och vitt vin som fick koka ihop ordentligt. Ta av från värmen och mixa soppan slät i en matberedare eller med stavmixer
Nu har butternutten (låter ungefär som på dålig engelska med Göteborgsdialekt) stått i skafferiet alldeles för länge och det fick helt enkelt bli att ta tjuren vid hornen och laga något av den
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.