Helst skall bröden liggatillsig ungefär tolv timmarinnan du skär upp dem, då hinner de "sätta sig" lite, ochriskerarinte att vara kladdiga, vilket de ofta är då de kommer ur ugnen
)Jag penslade mitt bröd medfilmjölkoch strödde över litehederligt vetemjöl. Och smaken är inte så dum heller, om än litespeciell, så det gäller att jag skall vara riktigt sugen för att det skall vara gott
Häll i mjölk ochfilmjölk. Då lingonen är slut så får blåbär duga. Låt de stå i formen i några minuterinnan de stjälps upp på galler och låt de kallna under bakduk
Den här gången kände jag för ett riktigt mörkt ochmaffigt, nöt- och fruktspäckat bröd, och pytsade i både berberis, färska dadlar, russin, pistaschnötteroch mandel
Efter kakkalasandet är det kanske på sin plats med ett lite mer rejält och hälsosamt bakverk. Om det är viktigt för dig att ha jämna, lika stora brödkakor, kan du kavla ut degen till en stor platta, och ta ut kakorna med ett brödmått
Degen är nästan identiskmed degen till en annan brödfavorit, nämligenrågsiktskakor (se här), men i bulldegen är det tillsattliterussinvilket gör dem extra saftigaoch goda
Igår blev det en sats tekakor, en lite grövre variantmed havregryn ochkruskakli, supergoda. Tillsätt resterande ingredienser, sist mjölet, litei taget tills du får en deg som släpper från bunkens kanter
Amaranthmjöl ochquinoamjöl t ex kan kännas litebitterti smaken, och behöver blandas upp med något annat mjöl, och gärna någon sötma som honung eller agavesirap
Blanda sedan irivet äpple, youghurt och honung. Blanda alla torra ingredienser väl i en stor bunke. Rör om väl ochklicka ut i två bakpappersklädda avlånga formar
Ingredienser är nu angivnamedvikt, för att få ett ännu bättre och mer precist resultat. Lägg rundlarna på bakplåtsklädda plåtar och nagga rundlarna med en gaffel ett par gånger
Idag lyxade jag till det liteoch testade att göra en litenyttigarevariant av paj som jag fyllde med rökt lamm, broccoli soltorkade tomater och fetaost och den blev väldigt populär hos herrarna i detta hus
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.