Pakchoy kan tillredas ungefär som mangold, det vill säga strimlas som den är och läggas i sallader, fräsas tillsammansmedexempelvisvitlök och svamp, eller stuvas
Skär pakchoyimindre blad, tärna paprikan och dela broccolinimindre buketter. Hetta upp en stekpanna med oljan och stek tofun på hög värme så att den blirordentligt gyllenbrun och krispig
Det stod en slatt överbliven glögg iskafferiet och tog plats och istället för att hälla ut det i vasken så hällde vi det i korvsmeten med ett väldigt lyckat resultat
Men här gör vi hela steken och serverar den med en gräddsås smaksatt med kanel och messmör. Att bräsera eller steka i gryta är en klassisk och bra metod för att få ett saftigt och smakrikt kött även av en större bit
Och så köpte jag boken Charcuterie och vill testa ungefär alla recept som finnsi den, så gårdagen ägnades självklart åt korvtillverkningmed recept från ovan nämnda bok
Nu kör vilitevanlig vardagsmat med husmanskost tycker jag. Kött och potatis och klassiskatillbehör. Smakat av med salt, nymald svartpeppar och en nypa socker
När vi kom hem på eftermiddagen började vimed maten och vi gjorde någontingväldigt gott. Virökte skaldjur på grillen, vi har ju testat att röka räkor tidigare men aldrigrökt musslor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.