Det här mellanmörka surdegsbrödet medaprikoserochpistagenötter är absolut värt att testa. Att använda sig av annorlunda smaksättningar ger bakningen en ny dimension
Eftersom jag vanligtvis kombinerar lamm med de klassiska kryddorna vitlök och rosamarin eller en mix av olika örtkryddor så bröt jag mönstret och mixade ihop en blandning medpistagenötterochaprikoser
Servera gärna med t ex färska hallon och jordgubbar eller hemkokt kompott. Åtminstone inte om man vill efterlikna ”vanliga” pannkakor – de flesta recept jag stött på och testat har varit helt utan alternativa mjölsorter (helt baserat på ägg, någon sorts mjölk och fiberhusk) alternativt gjorts på kokos- eller mandelmjöl
För att njut av till fikat på jobbet och till mellanmål hemma med goda sköna röror på. Sedan knådar du med händerna tills alla ingredinse har finfördelat sig
Lägg potatisskivorna på en plåt, pensla med olja och krydda med salt och vitpeppar. Gör en skåra i kycklingfiléen och lägg i två aprikoseroch färsk timjan, vira två skinkskivor om varje kycklingfilé
Det blir med pajdeg än vad som behövs, men kavla ut degen och skär i rutor. Lägg aprikoserna i formen som är klädd med pajdegen, fördela fyllningen över
Lägg pannkakorna på en tallrik och toppa med äpple, pistagenötteroch jordnötssmör. Och eftersom kanel och kardemumma är bästa vänner med äpple, så fick de också hänga på
Krydda med salt och peppar. Hacka kryddörterna ochpistagenötterna grovt och strimla salladslöken. Blanda ca två msk citronsaft och olivolja och häll över
Riktigt god är denna marmelad till ost och speciellt till gratinerad getost. Persikan passar bra i marmeladen då den inte kokar sönder lika mycket som aprikoserna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.