Häll matfett i en kall stekpanna och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget. När matfettet slutat bubbla - lägg i löken och mjukfräs den några minuter. Lägg sedan i skink- och potatistärningarna och låt det fräsa några minuter.
Knäck äggen i en skål. Tillsätt salt, vitpeppar och vatten. Blanda det med en stor gaffel så att äggvita och äggula blir lätt blandat.
Häll omelettsmeten över det stekta. Lyft eller stick i omeletten så att lös smet kan rinna ner och stelna. Sänk värmen. Det är viktigt att värmen hålls på en låg nivå annars blir botten för mörk innan omeletten är färdig.
Grädda omeletten i ca 8 minuter. Strö över finskuren gräslök och servera direkt ur stekpannan med ett mustigt bröd och en fräsch sallad.
Bondomelett med potatis, lök, paprika, tomat och bacon är bland det godaste jag vet. Då påminner den lite mer om en tortilla/frittata men jag kallar det bondomelett ändå
Skiva korven. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Hacka lök och vitlök. Stek potatis och lök på svag värme i en stor stekpanna med olja tills allt är mjukt
Skala och skiva potatisarna tunt. Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs potatis, lök och vitlök på svag värme i lite matfett tills potatisen mjuknar
Ingredienser ½ hackad gul lök 1 tärnad kokt potatis, 100 g 1 tsk smör/olja ½ grillad röd paprika, 60 g (finns på burk) 50 g tärnad feta, 3 % 2 ägg 2 äggvitor 3 msk vatten salt och peppar 2 msk hackad persilja Servera med
Skiva korven. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Hacka lök och vitlök. Stek potatis och lök på svag värme i en stor stekpanna med olja tills allt är mjukt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.