Nu är det bara att lägga upp på varma tallrikar på samma sätt som den klassiska rätten BiffRydberg, på liknande sätt, i tre högar, och slutligen klicka på lite pepparotscreme och en äggula
Smaka upp med salt och vitpeppar och lägg även den på fatet. En riktigt god och lyxig pytt i panna på stekt potatis, lätt karamelliserad lök och brynt oxfilé
Fräs köttbitarna tillsammansmed enbärskross och salvia, krydda med salt och peppar. Den gamla klassikern som fått ny kostym är nämligen BiffRydberg som ju vanligtvis brukar kockas till på oxfilé (här hittar ni ett recept på det), men som vi fick för oss att göra på filé av vildsvinskött
Kan även serveras som liten munsbit tillsammansmed andra asiatinspirerade rätter. Denna biff kan man servera som förrätt i ett litet salladsblad eller som huvudrätt med ris och valfria grönsaker
Gamla vänner möts och nya kontakter knyts, damerna skålar i chabli, herrarna tar sig en öl, hipsters trängs i ett hörn och stekarna visar tänderna i ett försök att le och samtidigt se framgångsrika ut
Igår bjöd mannen på middag, en fläskfilégryta med inspiration från ett recept på älg- eller renskavgryta ur kokboken Vår kokbok men det kunde i princip ha varit ett recept på vilken gryta som helst
Tiden försvinner snabbt iväg och jag kan summera ihop två sköna extra lediga dagar så här i början på veckan med extra mycket egentid att spendera, då tolvåringen varit hos sin pappa, sönerna sysslat med sitt och H varit i Stockholm
Spicy biffarmed rostad potatis, ugnsgjord sötpotatis, ugngjord paprika, bladspenat och broccoli. Sådär då var två sorters grönsaker med i maten utan att man ens tänker på det
Hetta upp matolja i stekpannan och stek köttet tillsammansmed vitlöken. Vanligtvis brukar jag få några likes av mina ”stammis”-följare och sådär, ja ni vet
Stek biffarnapåmedelvärme. Än så länge försöker jag med mobilbilder, inte lika bra kvalitet. Här är recept till mycket goda och mättande vegetariska biffar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.