Som vanligtmedPrioratviner pratar vi om mycket smak, rejält med syra och några nävar strävhet. Tillsättmatlagningsvin, socker, salt och koka in detta så att löken blir torr (tar ett tag)
BiffRydberg är ju en god klassiker. I och med att fraktkostnaden för vineribeställningssortimentet är en kännbar utgift väljer vissa leverantörer/producenter att saluföra vineri paket med sex flaskor i varje
I vår lilla som består av mig och min man gör vi ofta olikavarianter på klassikernbiff stroganoff. Medliteröttviniblir den väldigtsmakrik och passar perfekt till en festmåltid fast det är en enkel rätt isig
Servera direktmed äggula. BiffRydberg är en svensk klassiker. Egentligen ska potatisen och köttet tärnas upp ilika stora bitar (enligt receptet) men jag gillar när man får tugga köttet så jag tärnade upp det i större bitar
Den som tror att en Crock Pot – slow cooker – mest är till för vintriga grytor kan tänka om. Jag gör den på flankstek, men det funkar säkert även medrostbiff eller annat ”biffkött”
BiffRydberg är egentligeningetkonstigare än grovt tärnad stekt oxfilé, råstekt potatis, stekt lök, äggula och oftast någon sorts senapsgrädde eller -kräm
Stek potatiseni en panna med olja och smör tills den fått vacker färg och är mjuk. Låt rinna av ordentligti ett durkslag och klappa tärningarna torra i en ren kökshandduk
Skala och tärna potatisen och rå stek dem i en panna med smör och salta. BiffRydberg på älgstek. Idagligger jag och bläddrar runt bland alla minamatbilder och inser att många godsaker har jag inte bloggat om
Rör då hastigt om och stek en liten, liten stund till (beroende på hur rött du vill ha köttet). Dock är denna rätt intesärskiltvinvänligmed den råa äggulan
IngredienserPortioner. 4 8 stora potatisar 600 g ryggbiff eller oxfilé 3 gula lökar 1/2 kruka persilja ca 5 msk smör ca 3 msk olja salt och vitpepparTillservering äggulor och senap Lägg tilliinköpslistanTrött på att irra runt ibutiken
BiffRydberg är det bara om man serverar allting separat tillsammansmed äggulor och senapsgrädde. Börja med senapsgrädden, vispa grädden fluffig och blanda med senapen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.