Bakad hälleflundra med jordärtskocka och syltade trattkantareller
Matklubben.nu
Matklubben.nu
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 400 g hälleflundra
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk olivolja
  • 2 krossade vitlöksklyftor
  •  
  • Syltade kantareller
  • 4 dl torkade trattkantareller
  •  
  • Lag
  • 6 msk vatten
  • 2 msk ättikssprit 12%
  • 4 msk socker
  • ½ krm salt
  • ½ krm svartpeppar
  • 1 krm torkad chiliflakes
  • 2 msk riven pepparrot
  • 1 msk finhackad gräslök
  •  
  • Äpple- och jordärtskockspuré
  • 600 g jordärtskocka
  • 3 äpplen
  • 1 liten gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk smör
  • ½ dl créme fraiche
  • 1 tsk citronsaft
  • Salt
  • Svartpeppar
  •  
  • Vispat smör med forellrom
  • 100 g smör
  • 1 krm salt
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 50 g forellrom
  • Dill

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.