Givetvis ska jag inte lämna er tomhänta på något gott idag så jag skickar med er ett smaskigt recept på en riktig klassiker, nämligen Boeuf Bourguignon
Det var sjukt länge sedan jag åt en riktig boeuf bourguignon. Vegetarisk (vegansk) Boeuf Bourguignon, 8-10 personer (Dela receptet på hälften för en vanlig middagsservering). 1/2 tsk malen kryddpeppar. 1/2 tsk malen kryddpeppar
Skär baconet i strimlor/tärningar och stek det i pannan. ›1 / 8Tärna köttet och förbered övriga ingredienser. ‹›2 / 8Bryn köttet i en het stekpanna med smör och lite olja. ‹›3 / 8Skär morötterna, löken och vitlöken i skivor. ‹›4 / 8Fräs dem i en stekpanna tillsammans med tomatpurén. ‹›5 / 8Häll på vin, tillsätt timjan och lagerblad. Låt grytan småputtra tills köttet är mört, det tar ca 1 1/2 timme. ‹›6 / 8Förbered garnityret under tiden köttet kokar klart. ‹›7 / 8Lägg i smålökar, svamp och bacon i grytan med kött (när köttet är mört) och sjud några minuter. ‹8 / 8Servera med rostade rotfrukter och potatis eller ett luftigt potatismos
Inne på grönsaksavdelningen där jag hade plockat ihop vad som skulle vara i den klassiska franska lantgrytan från Bourgogne så kom man lite utan att man märkte det till fruktavdelningen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.