Komponerade ihop min egen variant av sötpotatissoppa medasiatiska smaker. Hade jag gjort om de hade jag tagit dubbelt så mycket ingefära och hälften så mycket chili, och toppat med färsk koriander
Smaka av med svartpeppar och salt och häll upp soppan i djupa tallrikar. 10,25-0,5 röd chili, beroende på önskad hetta, skivad. 11 tumstor bit färsk ingefära, finriven. 1grekisk yoghurt med riven färsk ingefära. 1ca 8 morötter, skalade och skurna i grova bitar 1 klyfta vitlök, skalad och skivad 1 gul lök, skalad och grovt hackad 0,25-0,5 röd chili, beroende på önskad hetta, skivad ca 7 dl grönsaksbuljong 2 dl kokosmjölk 1 tumstor bit färsk ingefära, finriven 0,5 citron, saften rapsolja salt och svartpeppar. 1Garnityr, förslag rostade kokoschips eller rostad riven kokos halloumi, stekt grekisk yoghurt med riven färsk ingefäraHetta upp olja i en stor kastrull och fräs lök, vitlök och chili
Salt & peppar & farinsocker. Under tiden som morötterna kokar, kokar du upp kokosmjölk med riven ingefära, citroncest och citronsaft i en mindre kastrull
Jag är inte så särskilt bra på asiatisk mat på det stora hela, men det finns en smakkombination som jag är helt galen i och det är just ingefära – lime – chili – vitlök
Asiatisk sill (en burk). 1 förpackning sill för egen inläggning (min var på ca 380 gram med 190 gram sill). 1 röd chili. Skriv ut 1 förpackning sill för egen inläggning (min var på ca 380 gram med 190 gram sill). 2 vitlöksklyftor 2 salladslökar 1 röd chili
Idag stod jag i affären och hade problem med att komma på vad middagen skulle bestå av. Tillsätt den rivna ingefäran, den hackade chilin (ta bort de vita fröna
4 Soppa 500 g morötter 1 bakpotatis 1 gul lök 2 msk riven, färsk ingefära 1 tsk hackad, röd chili 1 msk olivolja 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 dl matlagningsgrädde salt och peppar 4 bröd (gärna bake off) Bönkräm 380 g kokta, vita bönor 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja 2 msk vatten Till servering 270 g tofu 1/2 påse salladslök (à 125 g) Lägg till i inköpslistan
½ apelson, cest & juice. Så idag gjorde jag morotssoppa. Jag har bara fokuserat på att uppdatera Instagram med recept den senaste tiden, så bloggen har liksom hamnat lite i skymundan
2 st röda chilifrukter, urkärnade och finhackade. 40 g ingefära, riven. 1 msk olja med neutral smak. 6 st Lithells Kumlakorvar, delade på längden och tvärs över
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.