Ikväll överraskades jag av Annas goda fisksoppa. Goda salta räkor kan man inte få förmycket av och i kombination med en krämig tomatiserad soppa med curry kompletterar de bra med sin sälta till torsken
Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Servera med grädde eller glass och frukt 100 g smör
Mät upp vetemjöl och vaniljsocker i en bunke. Skär det kylskåpskalla smöret i tärningar. Häll över det i bunken och nyp snabbt ihop det hela till en smuldeg
Krydda hela botten med curry. Räkor. Serveras tillsammans med pasta eller ris. Räkor. Ha i alla ingredienser utom räkorna och låt koka ihop ca 10 minuter
Det bästa med heta räkor är att man själv bestämmer styrkan på dem. För att få mer smak på oljan är "Hemligheten" att man låter koka upp oljan med vitlök och chili och sedan kyla den
Marinera räkorna en stund i kokosolja, salt, chili flakes och vitlök. Rör sedan ner pak choi och koriander och sjögräsnudlar och låt sjuda någon minut innan räkorna rörs ner
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.