Muffinsen fylldes med vaniljkräm, vitchoklad och jordgubbar och då kan man nästan inte misslyckas. Jag har samma grundrecept i alla ljusa muffins och sedan fyller jag med olika bär, choklad, kryddor som kardemumma och kanel eller som här med vaniljkräm, bär och choklad
, har bakat muffinsmed hallon o vitchoklad. Muffins till Cajsa. Jag kommer nästa gång o grädda på "vanlig ugn", då jag tyckte det blev lite vajjsing med gräddningen på varmluft (jag använder varmluft när jag har fler plåtar vanligen
Hon hade med sig glutenfria blåbärsmuffins när de kom på besök i helgen. Riv chokladen och blanda den med den glutenfria mjölmixen, bakpulver, kanel, malda mandlar samt socker
Sätt ut 12 muffinsformar i en muffinsplåt (eller sätt ut 18-20 mindre bullformar på en bakplåt). Grovhacka 100 g vitchoklad. Smält 100 g smör i en gryta, när smöret är smält häller du ner den vitachokladen och låter den smälta i det varma smöret. Vispa 2 ägg och 2 dl strösocker vitt och poröst. Rör ner smör- och chokladblandningen samt 1/2 dl vatten i äggsmeten. Fördela smeten i muffinsformarna, fyll formarna till max 2/3. Skiva färska jordgubbar (1-2 per muffins) och fördela dem i muffinsen. 12 muffinsformar
Resultatet blev riktigt saftiga muffins som jag och min T mumsade på till söndagsfilmen Moneyball. Hacka chokladen grovt och tillsätt i smeten tillsammans med hälften av rabarberna
Vänd ned dem i äggsmeten tillsammans med hackad choklad. Hallon och vitchoklad. Vi gjorde 24 lite mindre muffins, men så klart går det att göra 12 stora också. 100 g hackad vid choklad. Grädda i 200 grader i ca 12-15 minuter (15-20 minuter för lite större muffins). 24 lite mindre muffins, men så klart går det att göra
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.