Blanda med en träslev i en rymlig bunke, täck med plast och ställ lite lagom varmt under natten. När jag har bakat det här brödet på vardagar har jag ställt in lådan med degen i kylskåpet efter den första timmens jäsning, sedan har jag åkt till jobbet
Det har varit väldigt roligt att få vara medoch bidra med recept till ett riktigt hälsocafé, som bara serverar glutenfritt och sockerfritt bröd, bakverk och lunchrätter
), sen flöt mina havrecoockies ut till en enda gegga, så jag fick ofrivilligt förvandla dem till cake-pops, och sen som kronan på verket lyckades jag med konststycket att koka över min frukostgröt över hela spisen
Börja med att mata din surdeg (se nedan om hur du sätter en). Utgick från ett recept som finns på bloggen tidigare men förenklade det en del – och det blev supergott
Underbart god kolasås med salt och valnötter. Smält smör och socker försiktigt i en kastrull. Häll ner "grädden", låt koka upp och småputtra i ca tre minuter
Tillsammans med mörkt knäckigt muscovadosocker blir smeten en dröm, eller förlåt kakan. Börja med att bryna smöret och det gör du genom att smälta smör i kastrull, men inte ta bort det när smöret är smält utan låta det gå längre
För någon vecka sedan upptäckte jag en nyhet i butikshyllan, en påse med melonkärnor, som lär vara lika nyttiga och fulla med bra fettsyror som kusinen pumpakärnor
Vispa ägg med strösocker, farinsocker ochmuscovadosocker. Smält smöret och låt det svalna något. Det blir inte lika pösigt som när man bara har strösocker men det är viktigt att ägg och sockerblandningen ändå är helt slät
Det finns massor med olika sorters senap att välja på i affärerna, och även på apoteket som gör sin. Blanda senapsfrön ochmuscovadosocker i en mixerskål
Var till ochmed tvungen att kolla igenom mina recept en smula, för att få till proportionerna. Samtidigt var jag tvungen att så tidigt som möjligt på dagen laga till glassmeten, så att den skulle ha en chans att verkligen stå och svälla och bli riktigt kall i kylskåpet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.