Ringla lite rapsolja på en djup ugnsplåt och lägg lammstekenpå plåten. Jag fick en stor, fin lammstek och först trodde jag inte den skulle gå in i ugnen, men det gjorde den
En lammstek, med avskuret ben om det behövs för att få plats i grillen under locket. När den har benet kvar kan man låta den få den lite högre temperaturen för att det inte ska bli för ostekt nära benet
Lägg steken med vitlöken och rosmarinen på ett ugnsgaller med en långpanna under. Sätt ugnen på 90°. Stick in en stektermometer i den tjockaste delen på köttet och stek till en innertemperatur på 58°. 1 Scan lammstek, ca 1 kg
Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en liten kastrull. Sätt ugnen på 175°. Spänn fast bakplåtspapper i två runda formar med löstagbar kant, 24 cm i diameter
Brantevikssillen är en populär sill och många hittar till bloggen i jakt på ett enkelt recept, byggd på färdig inläggningssill snarare än att köpa sillfiléer
Så härligt med allt älgkött som just nu finns tillgängligt. Jag hade turen att komma över ett fint innanlår och valde då att köra en saftig rostbiff med smak av vitlök, rosmarin och senap
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.