Bräsera fläskkotletter, alltså att bryna dem och sedan koka dem ilite vätska, gör kotletterna sådär härligt möra eftersom bräsering bryter ner fibrernai köttet väldigteffektivt
Okej hörni, den här kakan är fantastiskt. Helt gudomligt god. Om ni som jag har en stark utvecklad kärlek för tryffel och dulce de leche så kommer ni att älska den här kakan
Mattias är den som brukar stå för tillagningen av den gamla klassiska husmanskosten hemma hos oss. Det har blivitköttfärslimpa, Wallenbergare, pannbiff, ugnsbakad falukorv etc
Idag lagar jag min älskade "röd morotssoppa" med fetaosttärningar att toppa med. Pannkakor med sylt och vispgräddeblir det därefter - det är ju torsdag
Därför lagar jag återkommandedelikatesser från det Österrikiska köket och blev extra glad när den spännande vinimportörenGladivinvisademig nyheten NittnausBlaufränkisch Edelgrund, ett lokalt och ursprungsmärkt rödvin från Burgenland
Detta är bland det absolut godaste som finns, alla kategorier. Jag har gjort både med och utan gelatin och det fungerade även med samma recept men utan gelatin men då nöjde jag mig med två lagers mousse för säkerhetsskull
Rillette är kött som du först konfiterar och sedan drar tillstrimlorlikt pulled pork, eller kanske till och med till en slät smet om du vill det (jag föredrar det lite mer chunky)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.