Vare sig du vill eller inte gör hösten sitt intåg i vårt vackra land och det känns lockande att ställa fram mer "rejäl" och värmande mat på bordet igen
En smakrik gryta med torsk och räkor som serveras med ris och en aioli och gärna lite bröd till. Denna rätt har mamma lagat länge och den är lika god varje gång
Men detta kommer ta ett tag att bygga upp så sålänge bloggar jag kvar här, och här kommer ett recept på en Laxtartar smaksatt med Citrus och Stjärnanis, serverad med rostat vitlöksbröd och Grön ärtpure
Att bräsera hel kyckling i buljong är ett bra sätt att få saftigt och smakrikt kycklingkött. Den här kycklingen gör mamma på enklast möjliga sätt (enligt henne själv i alla fall) med de mest basala kryddorna och en skvätt grädde
Då brukar tiden bara rinna iväg och sen är det jul. Först måste jag kolla så att Tirils Luciaklänning fortfarande passar ovanpå overallen vilket den borde göra, köpte en lite större storlek och la upp, men jag kanske måste lägga ner den igen iallafall
Stöt anis och fänkål grovt i en mortel. Häll på vätskan och värm till fingervärme. Rör ut jästen i lite av vätskan i en degbunke eller assistent, och häll sedan över all vätska
Till kvällens köttbullar gjorde jag en god rotfruktsgratäng. Därefter stoppade jag in formen i ugnen till dess att grädden kokat in och gratängen var krämig och god
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.