Älggryta Lyx - Whisky
williamback
williamback

Älggryta Lyx - Whisky

  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 5 3 röster

Ingredienser

  • 1 kg älg i grytbitar
  • 2 msk smör
  • 1 tsk olivolja
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 4 dl rött vin
  • 2 msk *rökig whisky
  • *Rekommenderar Laphroaig 10 år
  • 2 msk oxfond
  • 2 msk viltfond
  • 3 dl vatten
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk färsk timjan (endast bladen)
  • 2 st morötter
  • 2 st gula lökar
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 8 st lagerblad
  • 1 dl lingonsylt
  • 1 msk soya collorit
  • 250 g champinjoner
  • 4-5 msk redning maizena
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 10 st malda enbär

Beskrivning

    Den här grytan kräver en hel del ingredienser, men resultatet blir enastående med unik smak. Den har verkligen imponerat på alla mina gäster.

    ----------------------------------------------------------

    Tillsätt smör och olja i grytan. Fräs gullöken tills den har fått färg. Krossa vitlöksklyftorna och lägg i grytbitarna tillsammans. Låt köttet få färg, häll sedan i vinet, vattnet, whiskyn, oxfond, viltfond, rödvinsvinägern, vispgrädden, lagerbladen, färsk timjan och salt + peppar.

    Stäng locket på grytan och låt småkoka. Öppna locket då och då så alkoholen kan dunsta av helt.

    Efter 1h, tillsätt lingonsylten och colloriten. Låt detta småkoka tills köttet är mört. När du beräknar att du är nöjd om 20-30 minuter. Häll då i champinjonerna och morötterna i grytan.

    Avsluta det hela med att röra i redningen och låt grytan vila ett par minuter.


    Till detta rekommenderar jag mjölig potatis + rårörda lingon. Smaklig måltid!

Kommentarer

  • lottahammarback1961

     - 

    Eftersom flera ville ha receptet så antar jag att den föll väldigt väl ut på bjudningen. ?

Logga in eller Registrera för att kommentera.