Ägg- och räkgratäng
jigglybear
jigglybear

Ägg- och räkgratäng

  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 8 hårdkokta ägg
  • 500 gr räkor (Skala själv, mycket godare)
  •  
  • Bechamelsås
  • 1 ½ msk smör
  • 1 ½ msk vetemjöl
  • 3 dl mjölk eller lika delar mjölk/grädde (eller buljong från kött eller fisk)
  • 2 krm salt
  • ½ krm nymald vitpeppar
  • gnutta cayennepeppar
  • rikligt med hackad dill
  • Vitt bröd i tärningar
  • Smör
  • Riven ost

Beskrivning

    Skala ägg och rägor. Dela äggen i halvor och lägg i botten på formen.
    Strö över räkorna.

    Smält smöret på svag värme i en kastrull. Rör i mjölet ordentligt, så det blir väl blandat med smöret. Späd i omgångar med vätskan. Vispa hela tiden.

    Låt såsen småkoka i cirka 5 minuter. Vispa då och då. Skär under tiden brödet i tärningar och stek dem i stekpannan.

    Smaka av såsen med salt, vitpeppar, lite cayennpeppar och rikligt med dill.

    Häll såsen över räkor och ägg. Strö brödtärningarna över gratängen och toppa med riven ost.

    In i ugnen på 200°C tills de fått fin färg.

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.