anna_anna_
förräter

förräter

Löjromsmousse med cheese sticks

Löjromsmousse med cheese sticks

Denna underbara förrätt gjorde vi i våras när vi bjöd hem våra vänner på middag. Den är enkel att göra och riktigt god och trots att en är rätt fet blir den inte för mäktig tack vare citronen
"Gala dinner!"

"Gala dinner!"

Euromeeting avslutas alltid med en gala dinner och i år stod jag för menyn och tillagningen av förrätt och huvudrätt, desserten var utdeligerad till killarna i RT 141 Hjo, men jag misstänker starkt att endel fruar varit inblandade
Räk och äggröra

Räk och äggröra

Koka äggen i c. a 7 minuter och kyl dem. Hacka dem (genom att dela dem 2 ggr i ässkäraren) eller hacka dem med kniv
Räkris med rosa sås

Räkris med rosa sås

Blanda samman riset med räkor, dill, purjolök, ärtor, kesella och crème fraiche. Pressa blandningen i en vattenskjöld kransform och ställ i kylskåp i minst 1 timme
Västerhavscocktail

Västerhavscocktail

Rhode Islandsås. Krossa rosépeppar och blanda den med citronsaften och cognacen. Låt dra en stund. Blanda majonnäs med tomatketchup och chilisås
Räksalsa

Räksalsa

Skala räkorna. Skålla, skala och passera den ena tomaten, den andra kärnas ur och tärnas. Blanda den passerade tomaten med Sweet & Less, salt, peppar, limesaft och -skal samt pepparroten
Crostini med räk- och mangosalsa

Crostini med räk- och mangosalsa

Ugn 225º. Skär baguetten i lite sneda 1 cm tjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med olivolja och rosta i mitten av ugnen ett par minuter
Skagenbakelse

Skagenbakelse

Skär ut två trekanter från varje brödskiva. Skala räkorna och dela dem i mindre bitar. Skala och hacka ägget
Västkustraps

Västkustraps

Tina räkorna om de är djupfrysta och skala dem. Skär dem i mindre bitar. Ansa och skiva svampen tunt. Skala och tärna mangon
Kryddig räkmacka

Kryddig räkmacka

Strimla salladslöken och dela tomaterna i klyftor. Blanda med dill, räkor, olja och limesaft. Kärna ur och hacka chilin fint och hacka vitlöken
Min älsklings födelsemeny

Min älsklings födelsemeny

 . Det är han värd, min lilla prins. P.  . Bjuder man på kött till en man kan han inget annat än bli nöjd, i alla fall min karl
Råraka med magisk svampröra

Råraka med magisk svampröra

  . Så här gott kan det ju knappast vara på en vardag tänkte jag då jag åt den krispiga rårakan med en krämig svampröra med trattisar, fetaost, honung osv
Smördegsknyten med brieost och skinka

Smördegsknyten med brieost och skinka

I helgen blev det matlagning igen. Till förrätt gjorde vi dessa små knyten med brieost och skinka. En riktigt god förrätt som man kan variera och fylla med lite olika saker
Nyårsmiddag 2011

Nyårsmiddag 2011

Det blev favorit i repris hos oss, kan man säga. Förutom förrätten då, en sorts räkcocktail som jag höftade ihop
Skaldjurmousse

Skaldjurmousse

1. Lägg gelatinet i kallt vatten. 2. Vispa grädden. Blanda alla ingredienserna utom gelatinet i en bunke. Smaka av
Räkmousse

Räkmousse

Glad Pingst Pingsthelgen är ju tyvärr inte en långhelg numer. Men den är ändå en fin anledning att fira sommarens  ankomst
Underbart god mat á la pappa

Underbart god mat á la pappa

Igår var vi på middag hos fina familjen♥ grillning & några glas vin i solen. Pappa bjöd på sin underbart goda mat, förrätt, varmrätt & efterrätt, tack så mycket
Underbara knyten

Underbara knyten

Idag har jag bakat en massa picknickbröd inför soliga lata dagar på stranden. För visst blir de väl fler
Vårlig räksallad

Vårlig räksallad

Valborgsmenyns förrätt förtjänar ett eget inlägg. En räksallad med färska räkor är alltid god, men med denna fluffiga, krämiga dressing tas salladen till oanade höjder
…skagenbakelse.

…skagenbakelse.

En fin, god och oftast mycket uppskattad förrätt, dock ganska mäktig. Innehåller. 18 skivor formfranska. 1 kg oskalade räkor
Västanfläkt

Västanfläkt

Värm krustaderna i ugnen. Värm västkuststuvningen och fördela den i de varma krustaderna. Garnera med färska räkor, örter och lime och dillkvist
Räkrullar med pepparot

Räkrullar med pepparot

Spara 16 räkor till garnering och hacka resten. Skala och mosa äggen. Blanda ägg, räkor, crème fraiche, pepparrot, gräslök, salt och peppar